روغن ها به عنوان یکی از اجزای اصلی رژیم غذایی، نقش مهمی در سلامت ما ایفا میکند. این چربی ها نه تنها به بدن انرژی میرساند، بلکه در جذب ویتامینهای محلول در چربی نیز نقش دارد. با این حال، همه روغنها به یک اندازه مفید نیست و برخی از آنها ممکن است بر خطر ابتلا به سرطان تأثیر بگذارد.