صنوف عرضه مواد لبنی سنتی در استان، مجوز ندارند

به گزارش سلام دنا؛ عبدالله بهمنش افزود: برخی مراکز عرضه لبنیات سنتی مجوز فعالیت توسط دامپزشکی را نداشته و اجازه حمل و توزیع شیر خام را نیز ندارند و به منظور تامین سلامت مردم کار نمونه برداری از این واحدها در سراسراستان انجام گرفته است.

وی بیان داشت: یکی از وظایف دامپزشکی در زمینه بهداشت مواد غذایی کنترل و نظارت بر مواد خام پروتِئینی است و تا زمانی که فرآوردهای دامی، خام بوده و حرارت ندیده اند، نظارت بر آنها بر عهده دامپزشکی است.

بهمنش تصریح کرد: بیان اینکه حدود ۲۰۰ واحد عرضه کننده مواد لبنی سنتی در استان فعالیت دارند.

وی افزود: دستگاههای صادر کننده مجوز پروانه کسب از دامپزشکی برای هیچکدام از این واحدها از دامپزشکی استعلام نگرفته است.

بهمنش اظهار داشت: این صنوف در صورت خرید دستگاه پاستوریزه یا حمل شیر به کارخانه برای تبدیل به فراورده لبنی اجازه ادامه فعالیت دارند.

وی افزود: در صورت محرز شدن تخلف نمونه های آزمایشگاهی مبنی بر غیر قابل مصرف بودن شیر خام عرضه شده در این صنوف، متخلفان به مراجع قضایی معرفی و با همکاری دیگر دستگاههای ذیربط از جمله دانشگاه علوم پزشکی و اتاق اصناف از ادامه فعالیت آنان جلوگیری می شود.

مدیرکل دامپزشکی استان تاکید کرد: این واحدها به خاطر نداشتن دستگاه پاستوریزه شیر فاقد صلاحیت کار هستند و شیر بعد از دوشیده شدن حتما باید جوشانده و یا به کارخانه شیر ارسال شود که در غیر این صورت موجب ازدیاد بار میکروبی و فاسد شدن شیر می شود.

انتهای پیام/ مهر