«نانوایی شگفت‌انگیز» با چاشنی فرهنگ!+ عکس
مدرن‌ترین نانوایی کرمان که توسط یکی از چهره‌های فرهنگی مدیریت می‌شود با تولید نان‌های سالم و مرغوب و همچنین اجرای برنامه‌های فرهنگی موجب تقویت روح و جسم مشتریان خود می‌شود.
مدرن‌ترین نانوایی کرمان که توسط یکی از چهره‌های فرهنگی مدیریت می‌شود با تولید نان‌های سالم و مرغوب و همچنین اجرای برنامه‌های فرهنگی موجب تقویت روح و جسم مشتریان خود می‌شود.
به گزارش پایگاه خبری-تحلیلی سلام دنا، مدرن‌ترین نانوایی کرمان توسط حمیدرضا رستمی از چهره‌های فرهنگی استان مدیریت می‌شود که با تولید نان‌های سالم و مرغوب و همچنین اجرای برنامه‌های فرهنگی موجب تقویت روح و جسم مشتریان خود می‌شود.
روزگار خوب نان‌خشکی‌ها
نان به عنوان غذای اصلی ما ایرانی‌ها از قداست و حرمت برخوردار است، اما با تغییر پخت نان از روش سنتی به روش مدرن طی سال‌های اخیر شاهد کاهش کیفیت نان هستیم به طوری که بخش زیادی از یک قرص نان نصیب نان‌خشکی‌ها می‌شود.
این در حالی است که حمیدرضا رستمی یکی از چهره‌های فرهنگی کرمان از تیرماه ۹۲ اقدام به راه‌اندازی مجموعه نان سبوس‌دار بی‌بی‌گندم در منطقه محی‌آباد کرمان کرد تا نان سالمی را به دست مصرف‌کنندگان برساند.
استقبال کرمانی‌ها از نان‌های با کیفیت بی‌بی‌گندم موجب شد تا دومین شعبه این مجموعه هم در خیابان سرباز کرمان افتتاح شود و انواع مختلف نان را بر سر سفره مردم بنشاند.
از نوبت‌دهی دیجیتالی تا آموزش کودکان
اما محیط مدرن‌ترین نانوایی کرمان با توجه به ایجاد کتابخانه، استفاده از سیستم نوبت‌دهی، نصب دستگاه کارت‌خوان، نصب نیمکت و محل نقاشی کودکان متفاوت از سایر نانوایی‌هاست.
جالب این است در این نانوایی با وجود حضور مشتریان زیاد، اما با توجه به نوبت‌دهی دیجیتالی دیگر خبری از صف‌های طولانی برای خرید نان و درگیری و مشاجره مشتریان نیست.
استقبال کرمانی‌ها از نان سبوس‌دار
حمیدرضا رستمی مدیرعامل شرکت تعاونی «فراد» تولیدکننده محصولات بی‌بی‌گندم گفت: مجموعه نان سبوس‌دار بی‌بی‌گندم از تیرماه ۹۲ با رویکرد تولید نان سالم و سبوس‌دار در محی‌آباد کرمان با پخت نان تافتون سنتی کرمان و نان بربری کرمان آغاز به کار کرد.
وی ادامه داد: بعد از گذشت حدود ۱۶ ماه از راه‌اندازی مجموعه نان سبوس‌دار در محی‌آباد به دلیل تقاضای همشهریان شعبه ۲ را راه‌اندازی کردیم.
فرمایشات رهبری انگیزه‌ای برای تولید نان سالم
رستمی در پاسخ به خبرنگار فارس که از وی پرسید چه انگیزه‌ای موجب شد که شما به عنوان یک چهره فرهنگی به سمت تولید نان سالم بروید، ابراز داشت: در راستای سبک زندگی سالم با توجه به اینکه قاعدتا تغذیه سالم یکی از پارامترهای سبک زندگی سالم است، برای اینکه به صحبت‌های رهبری لبیک گفته باشیم به حوزه تولید نان سالم به عنوان غذای اصلی ایرانی‌ها و کرمانی‌ها ورود کردیم.
وی همچنینی سرانه مصرف سالانه نان هر ایرانی را ۱۶۰ تا ۱۷۰ کیلوگرم ذکر کرد و تصریح کرد: اگر نان سالم باشد، قاعدتا بسیاری از بیماری‌ها رفع می‌شود.
رستمی با اشاره به اینکه در کشور ما توجه کمتری نسبت به نان سبوس‌دار می‌شود و مردم هم به علت رنگ تیره‌تر نان‌های سبوس‌دار رغبت چندانی به این نوع نان ندارد، افزود: بر اساس گزارش مرکز پژوهش‌های مجلس شورای اسلامی اگر جداسازی سبوس از آرد انجام نشود، از بروز ۱۴۰ بیماری جلوگیری می‌شود.
وی در ادامه سخنان خود از اسراف به عنوان یکی دیگر از معایب نان‌های بی‌کیفیت نام برد و اظهار داشت: سالانه ۲ میلیون تن گندم از طریق نان‌های بی‌کیفیت اسراف می‌شود و ایران ششمین کشور جهان از نظر دورریز نان است.
مدیرعامل شرکت تعاونی «فراد» تولیدکننده محصولات گندم اضافه کرد: ما برای تولید نان با کیفیت حدود دو ساعت و نیم به خمیر استراحت می‌دهیم و از گیاهان دارویی مانند زیره، سیاه‌دانه، شنبلیله، کنجد، شاهدانه و مغز آفتابگردان به نان‌ها افزوده می‌شود و این امر موجب غنی‌تر شدن نان می‌شود.
رستمی همچنین از تکریم مشتری در مجموعه نان بی‌بی‌گندم سخن به میان آورد و از ایجاد فضای شاداب، نصب آکواریوم، استفاده از رنگ‌های شاد، استفاده از دستگاه نوبت‌دهی و نصب دستگاه کارت‌خوان در این مجموعه خبر داد.
وی با اشاره به تفکیک نیروی صندوق‌دار و نیروی تحویل‌دار نان در مجموعه نان سبوس‌دار بی‌بی‌گندم عنوان کرد: تفکیک این نیروها در راستای افزایش بهداشت انجام شده است، زیرا زمانی که تحویل‌دار نان را به مردم می‌دهد و پول می‌گیرد این امر به بحث سلامت مردم لطمه می‌زند.
راه‌اندازی باشگاه کودکان حامی نان سالم
اما رستمی تاکید زیادی بر اهمیت انجام برنامه‌های فرهنگی در مدرن‌ترین نانوایی استان کرمان دارد، وی خاطرنشان کرد: کتابخانه‌ای هم در مجموعه نان سبوس‌دار بی‌بی‌گندم کرمان راه‌اندازی کرده‌ایم و شامل دو بخش کودک و نوجوان و بزرگ‌سالان می‌شود.
وی ادامه داد: فضایی در این نانوایی پیش‌بینی شده است تا کودکانی که به همراه والدین خود به این مکان می‌آیند، بتوانند نقاشی بکشند و داستان بخوانند و هر سه‌شنبه هم آموزش نقاشی برای بچه‌ها داریم.
رستمی از راه‌اندازی باشگاه کودکان حامی نان سالم با هدف استفاده از نان سبوس‌دار هم خبر داد و بیان داشت: سلامت کودکان و نوجوانان امروز در واقع تامین سلامت نسل فرداست.
وی با اشاره به اجرای طرح نانوای کوچولو گفت: هر ماه بچه‌های دو مهدکودک کرمان به این نانوایی می‌آیند و درباره خواص سبوس با آنها صحبت می‌شود و بچه‌ها پس از پوشیدن لباس نانوایان اقدام به طبخ نان می‌کنند.
رستمی از رادیو نانوایی به عنوان یکی دیگر از برنامه‌های ابتکاری مدرن‌ترین نانوایی استان کرمان نام برد و گفت: ارائه اطلاعات درباره خواص نان سبوس‌دار در راستای افزایش سطح سواد مشتریان و پخش موسیقی از برنامه‌های رادیو نانوایی است.
آیا نان‌های سبوس‌دار گران هستند؟
وی در پاسخ به این سئوال خبرنگار فارس که آیا قیمت‌های این نانوایی با سایر نانوایی‌ها فرق می‌کند، تصریح کرد: نانوایی ما به عنوان یک مجموعه آزادپز به شمار می‌آید و نان‌ها با قیمت متعادل به بازار عرضه می‌شود.
رستمی با اشاره به اینکه تقاضای زیادی از سایر شهرستان‌های تابعه استان کرمان و سایر استان‌ها از جمله یزد، بندرعباس و سیستان و بلوچستان برای راه‌اندازی شعبه‌های مجموعه نان سبوس‌دار شده است، گفت: ابتدا راه‌اندازی شعبه‌های شهر کرمان و شهرستان‌ها را دنبال می‌کنیم و سپس به سایر استان‌ها ورود می‌کنیم.
کمبود نانوای ماهر در کرمان
وی از اشتغالزایی مجموعه نان سبوس‌دار برای ۶۰ نفر خبر داد و از نبود نیروی انسانی ماهر به عنوان یکی از مشکلات پیش‌رو نام برد و یادآور شد: برای رفع این مشکل نیز آموزش نیروهای انسانی ماهر را در دستور کار داریم.
رستمی همچنین از تامین نقدینگی، بی‌اطلاعی مردم از خواص نان سبوس‌دار و دشواری برای تامین آرد مرغوب درجه یک به عنوان دیگر مشکلات موجود بر سر راه تولید نان با کیفیت نام برد.
وی در پایان گفت: مجموعه نان سبوس‌دار این نانوایی همه روزه به مشتریان خدمات می‌دهد و تمام روزهای هفته حتی در تعطیلات باز است.
انتهای پیام/فارس
هیچ دیدگاهی درج نشده - اولین نفر باشید