اهمیت کاهش مصرف نمک در سلامت کودکان را بدانیم
عادات غذایی در دوران کودکی به ویژه سنین 2 تا پنج سالگی شکل می گیرد و با توجه به اینکه سلیقه های غذایی در این دوران پایه گذاری شده و تا سال ها پایدار می ماند، بنابراين عادات غذایی سالم را باید از دوران کودکی پایه ریزی نمود.
سلام دنا- فرشته بوستانی/
عادات غذایی در دوران کودکی به ویژه سنین 2 تا پنج سالگی شکل می گیرد و با توجه به اینکه سلیقه های غذایی در این دوران پایه گذاری شده و تا سال ها پایدار می ماند، بنابراين عادات غذایی سالم را باید از دوران کودکی پایه ریزی نمود.
به گزارش سلام دنا؛ يكي از راههاي كنترل و پيشگيري از فشار خون بالا در كودكان، كاهش دريافت نمك مصرفي آنهاست.
بايد توجه داشت نمک از طرق مختلف مانند مراحل تهیه و پخت غذا، مصرف انواع سوپهای آماده، انواع شورها، ترشی ها و کنسروها، مصرف سوسیس، کالباس، همبرگر و تنقلات شور مانند چیپس و فراورده های غلات حجیم شده دریافت ميشود. كه يكي از مهمترين دليل مصرف زياد نمك، عادت به طعم شور است كه مي توان با کاهش مصرف نمک، ذائقه به غذای کم نمک عادت داد.
محیط خانواده(خواهر و برادران بزرگتر، عادات و رفتار غذایی والدین، محیط صرف غذا)، مسائل اجتماعی از جمله اشتغال مادران، صرف حداقل یک وعده غذا یا بیشتر در مهد کودک، مدرسه، استفاده از غذاهای آماده و پیام های رسانه ها به ویژه تبلیغات تلویزیونی نقش مهمي در دريافت و عادات غذايي كودكان دارند.
حداكثر ميزان مصرف نمك براي كودكان
براي كودكان حداكثر ميزان توصيه شده براي مصرف نمك کمتر از 3 گرم در روز است و بهتر است همین مقدار از نمك يد دار تصفيه شده باشد، يد يكي از مواد مغذي ضروري براي رشد و تكامل كودكان است، به طوري كه كمبود آن موجب كاهش بهره هوشي مي شود.
در غذای کمکی کودک از نمك در تهيه، پخت و هنگام دادن غذا به كودكان استفاده نکنید تا ذائقه او به طعم شور عادت نکند.
توصیه هایی برای کاهش مصرف نمک در کودکان بالاتر از یکسال
توصيه مي شود غذای خانواده را با نمک کم تهیه کنید، از گذاشتن نمكدان در سفره خودداري کنید، از سبزی های معطر تازه یا خشک مانند نعناع، مرزه، ترخون، ریحان یا سير، پياز، ليموترش تازه و آب نارنج براي بهبود طعم غذا و كاهش مصرف نمك استفاده کنید.
سعي نماييد مصرف سوپ های آماده، سس ها و محصولات فرآیند شده مثل فست فودها (پيتزا ، همبرگر، سوسيس و كالباس) را در برنامه غذایی كودكان به حداقل برسانید، از غذاهاي كنسرو شده مانند تن ماهي در برنامه غذايي روزانه استفاده نکنید و مصرف انواع شورها و ترشيها در برنامه غذايي روزانه کاهش دهید.
از تنقلات شور از جمله فرآورده های غلات حجیم شده، چیپس، چوب شور، و سایرتنقلات کم ارزش غذایی و شور )در برنامه غذایی کودک استفاده نکنید.
از ذرت و حبوبات بو داده خانگی کم نمک مانند عدس برشته شده کمنمک، مغزها مانند گردو، فندق، بادام (خام و بدون نمک ) به عنوان میان وعده در برنامه غذایی روزانه استفاده کنید و از پنیر و دوغ کم نمک در برنامه غذایی روزانه کودکان استفاده کنید.
هیچ دیدگاهی درج نشده - اولین نفر باشید